Торт «Клубника-лайм»

← назад к каталогу

Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Нежный, воздушный бисквит на основе клубничного пюре и клубничную пропитку для него
• Клубничную начинку на основе цельной ягоды
• Два вида ганаша с добавлением пюре клубники и пюре лайма
• Сливочный крем (чиз) с идеальными пропорциями для начинки и покрытия торта

БОНУСЫ:

• Рабочая таблица себестоимости
• Рецептура стабильного крема для покрытия (чиз на масле)

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:
Я на связи в течение месяца со дня вашей покупки и буду рада помочь, если возникнут трудности.

ДОСТУП К ТЕХКАРТЕ:

Бессрочный