Торт «Красный бархат»

Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:

• Влажный бисквит «Красный бархат» с точностью пропорций ингредиентов для его идеального цвета, который не нуждается в пропитке
• Ягодный конфитюр с возможностью замены на любую альтернативную ягоду
• Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости
• Сливочный крем (чиз) с пропорциями для начинки и покрытия торта

БОНУСЫ:

• Рабочая таблица себестоимости

Бессрочный